萝卜又名莱菔，品种极多，有绿皮、红皮、白皮，具有多种菜用和药用价值。时值冬季，正是萝卜大量上市的季节。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不请医生开药方。吃萝卜的好处可见一斑。
因为萝卜相当大众化，而且便宜又健康，最主要的它怎么都能吃，素着吃、荤着吃、生着吃、炒着吃、炖着吃样样都行，比如适合老年人的紫菜萝卜汤、萝卜虾汤，可给小朋友做萝卜酥、萝卜珍珠丸等等，好像很少有一种蔬菜有如此多的吃法。虽然萝卜的口味有点怪，模样也太过平凡，可是它的确是对人体有益的好东西。元代诗人写到：熟食甘似芋，生吃脆如梨，老病消凝滞，奇功真品题。
萝卜的全身是宝，种子含油42%，可制肥皂或做润滑油，含有的芥子油和膳食纤维能促进胃肠蠕动，有助体内废物排出，还能降血脂、稳血压、软化血管，就是萝卜干中还含有大量维生素B1、钙和铁，为人体补充食物纤维和矿物质，而且不含草酸，利于钙吸收。
前几日我试着做了萝卜干咸菜，没想到挺受同事欢迎的，成了吃午饭时佐餐的美味。我只是在以往晒好萝卜后，将半干的萝卜条用油、酱油、大料、糖等油焖了一下，口感不咸不淡、略带着肉香，爽脆清口。冬至时我又用萝卜包的水饺，用萝卜包水饺最好搭牛羊肉，更能释放萝卜的清香。萝卜生吃时要注意，不能同橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食，能诱发甲状腺肿。
在寒冷的冬季当我们为家人精心准备食物时，别忘了萝卜，花一点心思适当搭配，让寻常萝卜成为私家美味，点缀一下冬日的餐桌，既吃得好，又吃得健康。(李红梅 205车间)
