有一句话叫“民以食为天”，可以说“食”是人们生活的最低标准，同时“食”也是人们对生活的最高追求和享受。现在，面对饭桌上既丰盛又营养的饭菜，回想过去，一张小小的饭桌折射出的巨变在不同的时期演绎着不同的故事……
小时候我生活在农村，那时老百姓的日子不像现在，每天能填饱肚子就不错了。馒头对我们来说就是奢侈品，每天的饭桌上总是老三样：煎饼、窝头和咸菜，菜根本就不用提，就是咸菜也不是随便吃，每次都是一人一小块，只有出工干活的男劳力才可以享受到两块的待遇。记得我小姑特别爱吃咸，有一次她把自己的吃完了，又偷偷地去拿，结果被奶奶发现了，狠狠地批了一顿，当时小姑那委屈的样子至今我还记忆犹新。
后来，我们的饭桌上慢慢的出现了咸鸡蛋，还有葱，就奶奶的话说，在过去这是大户人家饭桌上才有的细菜。为了节省，奶奶让我们吃咸鸡蛋时用一个高粱杆皮挑着吃，一次还吃不到豆粒大小的一点，哪能过瘾那，我趁她不注意狠狠地咬了一口，结果被发现，自然少不了挨一顿批。在她眼中我就是一个败家子，把一个星期的“菜”一下子全吃完了。葱就更不用说了，把它卷到煎饼里，抽一抽咬一口，等一个煎饼吃完了那葱叶还没见少多少，奶奶说这样吃煎饼特别香，我尝过，那纯粹是骗人的！
再后来，逢年过节时我们也能吃上馒头和水饺了，但这也只是给小孩和客人吃，大人们还是吃窝头和煎饼，条件好点的还可以用煎饼卷上水饺吃，这也是特殊待遇了。记得那时我一个小伙伴的爸爸在外面当工人，每次他都带白馒头回家，看着小伙伴津津有味的吃相，真是羡慕极了，爸爸说只要我们好好学习考上大学也会吃上大馒头。也就是从那时起父母给我们许下一个承诺，只要考入前三名就可以有馒头吃，如果考得不好，只有窝头加咸菜而且还要下地干活。我们姊妹几个都很努力，每次都能吃上白白的大馒头，就是考试发挥失常，父母也会奖给我们馒头以此安慰，争取下次考好，所以在那时能吃上馒头是我们最大的荣耀。
那时我在想：什么时候我才能顿顿吃上白面大馒头啊？我的愿望终于实现了，自从农村实行联产承包责任制，我们的生活发生了天翻覆地的变化，我们的饭桌上不但天天有大馒头，而且有时还有鸡、鸭、鱼、肉，我们小孩们可高兴了，可奶奶还是不舍得吃，她怕吃完了，苦日子还会来。爸爸高兴地告诉我们放心的敞开“肚子”吃，中央的政策十五年都不变，我们将来还会跟城里人一样吃面包喝牛奶，只要好好干什么愿望都可能实现。
正如爸爸所说的，我们的日子真的如芝麻开花节节高，我们的饭桌上也由最初的老三样变成如今的丰富多样，如今的饭桌上已不再局限于大鱼大肉，而是在于每个菜的新鲜程度和营养价值。过去曾发誓这辈子再也不想吃的煎饼又重新上了饭桌，如今的煎饼那可比馒头好吃多了，小米、豆子、芝麻五谷杂粮一应俱全，有的还放上鸡蛋、大枣，真是想吃啥味的都有，有时过节我们还可以吃个海参、鲍鱼什么的，让父母说起来，这是过去想也不敢想的事。
是啊，跟过去相比我们的生活已由原来的饥饿、温饱步入了小康，同样是吃，现在与30多年前相比，真可谓天壤之别，如今老百姓对回归自然的水果蔬菜倍受欢迎，说什么蔬菜要吃“绿色”的，粮食要吃当年的，鸡鸭要吃“野生”的，鱼肉要吃活蹦乱跳的，花生油要专找非转基因的。人们在市场上挑剔的目光越来越多地落在鲜货上，什么食品有营养，什么食品能防衰老，什么食品搭配能够保持身体的酸碱度平衡，成为人们津津乐道的话题。现在老百姓的日子真是越过越红火，我们饭桌上的故事自然会越来越精彩！
(徐玉玲 工会办)
