下班回家，我看见厨房有一个密封玻璃罐，里边盛满了浸泡的大蒜，这才想起，又到了开始泡腊八蒜的时候了。
腊八蒜，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。小时候，到了腊八这天，喝了腊八粥之后，就会在母亲的召唤下，围坐在母亲身边，高兴地剥着蒜，因为在我幼小的心里，知道这腌了腊八蒜，就意味着要过年了，又能放鞭炮、穿新衣、吃饺子了。腊八蒜的做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉一般。
经过醋的浸泡以后，蒜的辣味儿去掉了很多，如果蒜选得好，比如用紫皮的蒜，泡出来的腊八蒜还会格外的脆口儿。而醋的味道中也平添了很多蒜香，也算是相得益彰吧！打开罐子，一股蒜的清香立刻溢满整个屋子，辣中有香，香中有酸，酸中有辣，那特别的香气，让人直流口水。再看那蒜，个个绿的像玉石，白中带绿，绿中吐翠，咬开一个，仔细看，原来那绿色早已渗透到了蒜的内心。
腊月初八泡上，天寒地冻的时节里，快的只要一周，蒜就能泡好。即使一周的时间不够，再多些时间也一样会好。一般是不会耽误农历除夕吃饺子的。除夕时盛一盘热腾腾的饺子，沾着满是蒜香的醋，时不时地再来上一块儿湛青翠绿的腊八蒜。这景象想一想都会让人口水不止，垂涎欲滴。一家人其乐融融，幸福团圆的场景从幼时起就刻在了我的记忆里。
当我长大成人后，每年母亲还习惯腊月里泡制腊八蒜，即使春节工作忙不能回家，母亲也要珍藏一份，一直保存到我回来为止，那份隽永的母爱萦绕于心，在寒冬里温暖着我。（李林燕 202车间）
